ผงใบอ่อนข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน ใยอาหาร วิตามินบี ไนอาซิน แมงกานีส และฟอสฟอรัส ผงหญ้าข้าวบาร์เลย์สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีโซเดียมอินทรีย์ซึ่งใช้ในการผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยล้างพิษในร่างกายเนื่องจากปริมาณคลอโรฟิลล์สามารถทำให้ระบบทั้งหมดเป็นด่าง ให้ออกซิเจนในกระแสเลือดและขจัดสารพิษ ต่อต้านอนุมูลอิสระและจับกับโลหะหนัก