การรับประทานโปรตีนจากพืชและจากสัตว์ แตกต่างกันอย่างไร?

หลายคนอาจสงสัยว่าโปรตีนจากพืชและสัตว์แตกต่างกันยังไง?
หากเราแพ้นมและสัตว์ สามารถทานพืชทดแทนได้ไหม?

ซึ่งปัจจุบันมีโปรตีนทางเลือกมากมายที่เราสามารถทานทดแทนกันได้

โปรตีนจากเนื้อสัตว์ นับเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน

ในขณะที่โปรตีนจากพืชนับเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ เนื่องจากขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางชนิดที่ร่างกาย

ต้องการ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ และวิตามินบางชนิดที่พบได้น้อยในโปรตีนจากพืช เช่น วิตามินดี

วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก สังกะสี และ กรดไขมันโอเมก้า 3 ด้วยความสมบูรณ์นี้เอง 

แต่โปรตีนจากพืชบางชนิดก็มีกรดอะมิโนครบถ้วนเหมือนกัน เพียงแต่ต้องบริโภคในปริมาณที่มาก

กว่าการทานเนื้อสัตว์ เช่น ควินัว ข้าวบัวีท ถั่วเหลือง และ เมล็ดเจีย หรือเราสามารถเลือกรับประทาน

โปรตีนจากพืชแบบผสมผสาน เพื่อให้ได้กรดอะมิโนและสารอาหารครบถ้วนมากขึ้นได้ เช่น การทาน

ข้าวกล้อง + ถั่ว เป็นต้น

SHOP : Plant-Based

SHOP : Whey Protein Blend