เรื่องของถั่ว !

เรื่องของถั่ว !

“ทำไมฝรั่งไม่เรียกถั่วทุกอย่างว่าถั่ว?”

ปัจจุบันจะเห็นได้ว่า เรานิยมกินถั่วกันมากขึ้น ทั้งผู้ที่กินอาหารสุขภาพ ?

ผู้กินมังสวิรัติ หรือ plant based diet ซึ่ง “ถั่ว”จัดเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง

อาหารชนิดนี้ ยังมีชื่อเรียกอีกมากมาย ตามการจำแนกกลุ่มของพืช

เคยได้ยินไหมคะ คนไทยบอกอันนี้ถั่ว ฝรั่งบอก ไม่ๆๆ อันนี้มัน Nuts  อันนี้มัน Bean

วันนี้แอดมินจะพามาดูกันคะว่า จริงๆแล้วถั่วมีหลายประเภท สามารถแบ่งออกได้เป็น4กลุ่มใหญ่ๆดังนี้

Nuts คือ ถั่วเปลือกแข็งเมล็ดเดียว เช่น เกาลัด แมคคาดีเมีย

Peas คือ ถั่วฝักเมล็ดกลม เช่น ถั่วลันเตา

Bean คือ ถั่วฝักเมล็ดไม่กลม เช่น ถั่วเหลือง ถั่วปากอ้า ถั่วพลู

Lentil คือ ถั่วเมล็ดฝักแบน นิยมปลูกกันมากในแบบอินเดีย

เนิ่องจากปัจจุบัน มีผู้บริโภคแพ้เมล็ดต่างๆเหล่านี้ แตกต่างกันไป การเรียกรวมทั้งหมดเป็นถั่ว

 อาจจะทำให้เข้าใจผิดได้ จึงต้องระบุว่าถั่วอะไรด้วยนะจ๊ะ   เพื่อให้ง่ายต่อการเลือกบริโภค 

และปลอดภัยต่อตนเอง  สำหรับผู้ที่แพ้ เมล็ดบางชนิดอีกด้วย

SHOP NOW